| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北杏仁 | 克 | 347千卡 | 578千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 糖桂花 | 克 | 168千卡 | 357千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 杏仁豆腐热量/卡路里611千卡 | |||
 热量611千卡,相当于午睡764分钟消耗的热量48 | |||||
1、选用脱苦北杏仁或南杏仁。
2、加入200g水
3、用破壁机打成糊。越细越好。
4、过滤一遍。取杏仁浆。
5、渣子别扔，见我的菜谱香草杏仁饼干。可以烤饼干。
6、琼脂或吉利丁片泡软。照片中是吉利丁片。吉利丁片和琼脂口感的区别小贴士里详说。
7、杏仁浆倒入小锅，放糖，放入吉利丁片，小火加热到吉利丁片融化。如果是琼脂，需要煮久一点，大概是要到假沸状态。
8、煮好后加入牛奶。
9、倒入自己喜欢的模具里。注意要用耐热硅胶材质的才好脱模。室温冷却后，蒙上保鲜膜冷藏2小时左右脱模。
没有花式模具则可以倒入方形饭盒，脱模划菱形块即可。
10、吃时兑上糖水，点上糖桂花。
北杏仁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防便秘、润肠通便、止咳平喘等功效；可与核桃、芝麻、牛奶搭配；与猪里脊肉、猪肉、小米相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
糖桂花的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治疗便秘、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与橘子、钙粉、巧克力相克，同食可能会引起不适；
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