| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肝 | 克 | 359千卡 | 134千卡 | ||
| 总量 | 268克 | 红油羊肝热量/卡路里359千卡 | |||
 热量359千卡,相当于铺瓷砖80分钟消耗的热量270 | |||||
1、材料：羊肝 花椒、盐、料酒、姜，八角 香叶，大蒜 白糖 红油 青辣椒丝 醋 鸡精 胡椒粉
2、做法： 新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水
3、锅里加水，加入羊肝花椒、盐、料酒、姜，八角 香叶，陈皮，煮半小时至羊肝熟透
4、关火后再泡一小时
5、捞出，切成薄片
6、把大蒜捣成蒜泥，用蒜泥和白糖生抽醋红油鸡精 调成汁
7、倒入装有羊肝的盆里，拌均匀
8、加麻椒油胡椒粉，再拌均匀就好了
羊肝的热量134千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、明日、补肝等功效；可与菠菜搭配；与竹笋、大白菜、红豆相克，同食可能会引起不适；
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