| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 黄瓜木耳拌豆花热量/卡路里167千卡 | |||
 热量167千卡,相当于手风琴93分钟消耗的热量108 | |||||
1、黄瓜洗净、切丝，码放在盘中
2、豆腐入锅，开水加点盐，煮一会，取出切细丝
3、切好的豆腐丝码放在黄瓜丝上
4、黑木耳泡发后，洗净、切丝
5、下开水中焯熟
6、焯好的木耳丝码放在豆腐上
7、姜蒜末用白醋调成汁
8、调味汁淋在黑木耳上
9、泡椒切碎，洒在食材上
10、淋上生抽、香油、辣椒油，吃时拌匀即可
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、清肺健肤、降血脂等功效；可与鳕鱼、桂鱼、鲑鱼搭配；与羊肝、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、延缓衰老、活血等功效；可与枣、圆白菜、豇豆搭配；与鸭肉、青萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、抗衰老、解毒消肿等功效；可与鱿鱼、虾米、墨鱼搭配；与菠菜、樱桃、泥鳅相克，同食可能会引起不适；
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