食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
猪肉 | 克 | 1383千卡 | 395千卡 | ||
豆角 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | ||
面粉 | 克 | 2562千卡 | 366千卡 | ||
面肥 | 克 | 356千卡 | 356千卡 | ||
总量 | 1650克 | 猪肉豆角大包子热量/卡路里4536千卡 | |||
热量4536千卡,相当于摘水果1512分钟消耗的热量180 |
1、先把猪肉洗净,切成小丁用料酒、老抽、生抽、甜面酱拌匀,腌制10分钟。再把豇豆洗净,过热水淖一下,捞出来稍晾,切成碎末和肉馅一起拌匀。葱姜切成碎末,放入肉馅中加入花生油、盐、味精、胡椒粉拌匀即可。
2、面粉中放入面肥加水和成面团,饧发3小时左右至2倍大小。发好的面团加碱面揉匀,切开。
3、面粉中放入面肥加水和成面团,饧发3小时左右至2倍大小。发好的面团加碱面揉匀,切开。
4、搓成长条,切成均匀大小的剂子按扁。
5、擀成中间稍厚的面皮。
6、取一个面皮,放上肉馅捏成均匀的褶子包成圆形的包子。
7、我把另一半包成了海参包子,取一个面皮,放入肉馅,从一头两侧捏成均匀的褶子即可。
8、包好的包子饧片刻。
9、把包子放入蒸笼。
10、凉水入锅大火烧开,蒸20分钟关火。
11、避免塌陷,焖3分钟出锅。
12、稍晾放入盘中,就可以吃了。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、补虚、润燥等功效;可与蕨菜、丝瓜、扁豆搭配;与百合、田螺、海虾相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有安养精神、健脾胃、补中益气等功效;可与大蒜、虾皮、木耳搭配;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、增强免疫力、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
面肥的热量356千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
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