| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 60克 | 清蒸鳓鱼热量/卡路里20千卡 | |||
 热量20千卡,相当于跳舞4分钟消耗的热量288 | |||||
1、鳓鱼划刀，姜切薄片，将姜片塞入划刀的缝中
2、材料1放入盘中，倒入料酒，撒少许盐，稍稍腌制一会（大约2-3分钟）
3、葱划细丝，备用
4、沸水入锅蒸鱼，蒸7-10分钟左右就好了。时间非常重要，时间短则不熟时间长则老，如果冷水下锅等水沸时鱼就老了。（鱼小的话蒸鱼时间相应减少）
5、出锅倒出盘中的汁水，倒入蒸鱼豉油，摆上葱丝即可。
鳓鱼的热量159千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护心肌、补脾益气、保护心脏等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血压、滋阴补阳等功效；可与牛头、冬菇、牛臀肉搭配；与冬枣、嫩豆腐、豆干相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、杀菌、活血驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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