| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 105千卡 | 7千卡 | ||
| 腌韭菜花 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 1878克 | 麻辣魔芋鸡热量/卡路里650千卡 | |||
 热量650千卡,相当于爬楼梯81分钟消耗的热量480 | |||||
1、洗净、切块的鸡肉
2、姜、蒜、料酒、酱油、八角两个、草果两个
3、把配料炒香放进鸡肉，放进酱油和料酒各一勺、一起翻炒3-4分钟
4、把切条的魔芋放进锅里一起翻炒7-8分钟，加一点盐继续翻炒
5、把炒黄的鸡和魔芋放进高锅里， 用大火煮10-15分钟后，改用中火煮20-25分钟，加入腌制好的韭菜花，然后再用小火焖15分钟
6、把焖好的鸡肉装盘即可上桌
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有洁胃、排毒、化痰软坚等功效；可与鸡肉、菠菜、猪肉搭配；
腌韭菜花的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有补肾温阳、解毒、润肠通便等功效；可与鲫鱼、豆腐、牡蛎搭配；与蒜薹、牛奶、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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