| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 莴笋干 | 克 | 39千卡 | 259千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 干豇豆 | 克 | 47千卡 | 315千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 干菜烧五花肉热量/卡路里2048千卡 | |||
 热量2048千卡,相当于攀登雪山124分钟消耗的热量990 | |||||
1、全部干菜提前用足量清水浸泡；
2、五花肉洗净，切成2厘米见方的小块；
3、锅烧热，放少许油，放入八角和桂皮，炒出香味；
4、放入五花肉，小火煸炒；
5、炒至肉变色，有油渗出时，倒入生抽；
6、放入冰糖（如果冰糖块太大，最好提前切成小粒）；
7、放入盐；
8、小火不断翻炒，直到冰糖融化，五花肉均匀上色
9、锅中倒入清水，没过五花肉即可；
10、加入姜片和红枣，加盖，大火加热沸腾后，转小火炖20分钟；
11、期间将浸泡后的干菜洗净、挤干水分；
12、将干菜放入锅中，继续炖20分钟左右，大火收汁即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补充蛋白质、利二便等功效；可与山楂、茄子、丝瓜搭配；与香菜、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有预防高血压、抗炎、保护肝脏等功效；可与小米、粳米、花生搭配；与鱼肉、海蟹、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、杀菌、解鱼蟹毒等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
莴笋干的热量259千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、增进食欲、镇痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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