食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
生蚝 | 克 | 191千卡 | 56千卡 | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
总量 | 544克 | 金银蒜剁椒蒸生蚝热量/卡路里877千卡 | |||
热量877千卡,相当于滑水146分钟消耗的热量360 |
1、牡蛎用刷子清洗干净。
2、因没有专门的工具,所以我用螺丝刀来代替。用螺丝刀沿着缝隙撬开一个小口子。
3、接着用水果刀将贝柱割断,生蚝就能非常轻松地打开。
4、将开壳后的生蚝再次清洗干净,摆放在盘子中,另外准备蒜蓉,剁辣椒和生抽。
5、锅中放入一大勺花生油,爆香一半蒜蓉。
6、再放入一小勺剁辣椒,小火炒出红油。
7、将炒好的蒜蓉和剩下的另一半蒜蓉拌匀。
8、放入一茶匙生抽,搅拌均匀。
9、将拌好的蒜蓉装入到生蚝中。
10、放入蒸锅中,大火烧开之后,转中火蒸五六分钟即可。
11、趁热吃,味道特别鲜美。
生蚝的热量56千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有潜阴补阳、收敛固涩、强肝解毒等功效;可与猪肉、冬瓜、百合搭配;与辛夷、玉米面 、高粱米相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有降血压、养血通乳、补脾等功效;
剁辣椒的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、促消化、帮助消化等功效;可与武昌鱼、醋、龙须菜搭配;与芒果、蜂蜜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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