| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 饼卷小牛肉热量/卡路里450千卡 | |||
 热量450千卡,相当于脱衣服225分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛肉浸泡洗净切成小丁。
2、加入蛋清腌制20分钟。
3、元葱洗净，切成丁。
4、将腌制好的牛肉入热油锅中滑熟后捞出。
5、锅中注油烧热，放干辣椒和花椒炸香后，捞出干辣椒和花椒不要，放葱姜蒜末、老干妈酱爆香。
6、放入牛肉丁、元葱丁，再加入盐、酱油、糖、鸡精翻炒均匀，用水蛋粉勾芡，出锅装盘即可。
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、强健筋骨、消水肿等功效；可与菜花、生姜、香菇搭配；与橘子、猪肉、红糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止咳、烫伤、润肺利咽等功效；可与干辣椒、荠菜、香椿搭配；与田鸡、桔子、柿子相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 厨艺好 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-6
