| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 素肚 | 克 | 490千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 612克 | 酸菜炒素肚丝热量/卡路里527千卡 | |||
 热量527千卡,相当于游泳53分钟消耗的热量600 | |||||
1、素肚洗净切丝；酸菜洗净切丝，放入少量水泡5分钟沥干，备用。
2、取锅烧热后倒入2大匙油，放入作法1的素肚丝炒2分钟，加入作法1的酸菜丝、姜丝、辣椒丝炒匀，最后加入调味料拌炒入味即可。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、预防肠炎、治疗便秘等功效；可与鸭子、咸鸭腿、土番鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
素肚的热量140千卡（每100克）；具有降低胆固醇、和脾胃、抗血管等功效；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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