| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 猪绞肉 | 克 | 185千卡 | 185千卡 | ||
| 总量 | 196克 | 蚂蚁上树热量/卡路里509千卡 | |||
 热量509千卡,相当于上下蹲127分钟消耗的热量240 | |||||
1、所有材料。
2、将粉丝用冷水冲洗浸泡半小时，青红椒切圈，姜蒜切末。
3、锅内放油烧热，放入一半的姜、蒜末爆香。放入猪绞肉煸炒至变色出油，将绞肉推在锅边，放入豆瓣酱炒出红油，然后与肉末炒匀。
4、将炒好的肉末盛出。
5、锅中留油，放入青红椒圈、姜蒜末花椒粒炒香。
6、加入泡软粉丝。
7、倒入1小碗清水，火煮开后，放入适量盐转小火煮至余少许汤汁（汤汁收的太干了粉丝容易成团，且口感不好）。
8、放入炒好的肉末，中小火翻匀出锅。
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有明目、暖胃、养胃等功效；可与菠菜搭配；
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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