| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 20克 | 肉末炒酸角热量/卡路里51千卡 | |||
 热量51千卡,相当于冰上掷石游戏13分钟消耗的热量240 | |||||
1、炒勺上火烧热，注入烹调油把豆豉煸香，然后放入干辣椒粒和葱姜煸炒。
2、辣椒葱姜爆香后倒入肉末煸炒。
3、把肉末的水份煸干后，下入酸角碎煸炒均匀。
4、烹入绍酒炒匀。
5、再倒入酱油炒匀，然后放入少许清水稍焖5分钟。
6、撒入少许盐调味。
7、再撒入少许味精提鲜。
8、最后倒入鲜红椒粒用旺火炒匀收净汤汁。
9、汤汁收净便可出锅码盘上桌食用。
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、宣郁解毒、增加食欲等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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