面点师课程-马拉糕的热量和减肥功效

面粉 500克、白糖 250克、鸡蛋 300克、泡打粉 25克、香草粉少许、葡萄干 50克、金糕条 10克、青梅适量、清水 350克、瓜子仁 15克

1、将青梅，金糕条切成小碎丁。
2、将面粉、泡打粉拌匀过罗备用。将白糖，鸡蛋，香草粉放在盆内搅匀，加入200克清水搅匀至糖溶化，将筛过的面粉倒入盆内，用手调拌均匀，再将150克清水倒入搅匀，既成糕浆。
3、用中号菊花盏或梅花盏（或其他形状的模具）刷一层油，（如不刷油可在花盏内垫一张纸盏），将调好的糕浆用勺盛起倒入盏碗内，撒上切好的青梅、金糕条、葡萄干、瓜子仁，码入屉内，旺火沸水蒸制12分钟即熟。

食材功效信息

面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养阴补虚、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与圆生菜、生菜、桂圆搭配；与地瓜、糖精、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

你可能还喜欢