| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 紫皮茄子 | 克 | 52千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 茄子鸡蛋饼热量/卡路里170千卡 | |||
 热量170千卡,相当于走路26分钟消耗的热量390 | |||||
1、把紫皮茄子洗干净，切成片备用。
2、红辣椒清洗干净，切丝备用。（备注：根据个人口味添加）
3、取3个鸡蛋打碎，放入盆中。
4、再加入天然面粉150克。
5、然后再加入水。
6、依次放入：食盐、十三香。
7、这个时候就可以进行搅拌。
8、搅拌好后，把切好的茄片放入面盆中进行勾芡。
9、锅中放入食用油。
10、用毛刷把锅中的食用油刷开，涂抹均匀。（备注：防止粘锅）
11、等锅烧热后，倒入搅拌好的面芡。（备注：这时候的茄片是勾芡完后取出另放）
12、再把勾芡好的茄片放入锅中。
13、单面煎黄后翻面，煎制另一面。
14、两面焦黄后，香喷喷的茄子鸡蛋饼就做好了。
15、食材展示
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、抗癌、下气等功效；可与绿豆芽、西瓜、豆浆搭配；与白萝卜、冬虫夏草、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与韭菜、紫菜、北极虾搭配；与消炎片、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
紫皮茄子的热量18千卡（每100克）；具有养颜护肤、治胃癌、清热解暑等功效；可与猪肉、海虾、兔肉搭配；与螃蟹、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 厨艺好 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-6
