| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河蟹 | 克 | 1030千卡 | 103千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 自制醉蟹热量/卡路里1030千卡 | |||
 热量1030千卡,相当于华尔兹舞343分钟消耗的热量180 | |||||
1、上述辅料，除女儿红黄酒和葱段外，放汤锅内大火烧开，焖煮半小时以上，以话梅煮烂为宜。按每斤螃蟹加一斤女儿红黄酒标准，加入黄酒小火焖2-5分钟。
2、将制成卤料加入葱段若干，倒入泡蟹密封容器内，降温放凉。有条件可以放入冰柜制冷。
3、河蟹洗净放入蒸锅内蒸熟，蒸熟河蟹趁热浸泡入已经冷却之加工的卤水，密封浸泡24小时后即可食用。浸泡时放置在阴凉通风处，有条件可放冰柜保鲜柜内。
河蟹的热量103千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补解毒、续绝伤、充胃液等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与花生酱、水芹菜、红薯相克，同食可能会引起不适；
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