| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 275千卡 | 110千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 芫爆肚丝热量/卡路里275千卡 | |||
 热量275千卡,相当于拳击46分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪肚用碱、盐反复搓洗，去除白油及杂质，再用清水洗净。
2、在猪肚里面塞上葱段姜片。
3、用牙签封口。
4、锅中加清水放入猪肚，加入调料a。
5、大火烧开撇去浮沫。
6、转小火盖盖煮40分钟。
7、煮好的猪肚取出放凉。
8、煮好的猪肚切成丝。
9、香菜洗净却成段。
10、锅中下油，放入葱姜末炝锅。
11、在放入肚丝翻炒。
12、再放入香菜。
13、淋入料酒加盐，胡椒粉，醋炒匀出锅即可。
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、补虚损、健脾胃等功效；可与金针菇、肉桂、黄豆芽搭配；与芦荟、杨梅、菱角相克，同食可能会引起不适；
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