| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 滋味红烧海鳗热量/卡路里77千卡 | |||
 热量77千卡,相当于跳台滑雪11分钟消耗的热量420 | |||||
1、海鳗洗去血水，用1克盐、1勺生抽、黑胡椒、料酒抓匀腌制10分钟
2、干香菇泡发，挤干水份备用
3、葱姜蒜、芹菜、酸菜切好备用
4、热锅烧热油
5、下姜片、蒜瓣煸香
6、鳗鱼皮朝下，放在姜片蒜瓣上，稍微煎一煎
7、用筷子翻面，再微煎，撒盐
8、香菇、酸菜铺上去
9、放冰糖
10、加入生抽、水
11、盖上锅盖，中火焖煮
12、随时开盖，观察水量
13、快收干汁时放入葱、芹菜段，再盖盖子焖至收干汁。即可出锅。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低肝脂肪浓度、降低胆固醇等功效；可与土番鸭、板鸭、母麻鸭搭配；与青梅果脯、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、祛湿、提神等功效；可与百合、武昌鱼、芋头搭配；与虾米、河蚬、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 厨艺好 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-6
