| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 塔菜 | 克 | 82千卡 | 41千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 826克 | 蒜蓉塔菜热量/卡路里561千卡 | |||
 热量561千卡,相当于林业工作70分钟消耗的热量480 | |||||
1、塔菜将叶子全部揪下，放盐水中浸泡10分钟以上，捞出控水。
2、将蒜瓣去皮，切成末。
3、肉切薄片，备用。
4、锅内放适量油，放入蒜末，炒香。
5、放入肉片，翻炒至变色。
6、放入洗好的塔菜，翻炒。
7、翻炒至菜变软，沥适量清水，放一点高汤粉和盐调味。出锅即可。
塔菜的热量41千卡（每100克）；具有调中开胃、凉血、利五脏等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润肠胃、补钙等功效；可与芸豆、豆腐皮、莴笋搭配；与明虾、海虾、杏相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、防哮喘、御寒等功效；
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