面条
(miàn tiáo)
简介又名面、水面、面条子。 面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是后来才有的；据考证，我国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫“汤饼”。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状。
面条(营养成分/每100克)
- 热量284(千卡)
- 碳水化合物61.9(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.22(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.07(毫克)
- 膳食纤维0.8(克)
- 维生素E0.59(毫克)
- 脂肪0.7(克)
- 蛋白质8.3(克)
- 钠盐28(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.4(毫克)
- 锰0.86(毫克)
- 铁3.6(毫克)
- 锌1.43(毫克)
- 磷162(毫克)
- 钾135(毫克)
- 镁39(毫克)
- 钠28(毫克)
- 硒11.74(微克)
- 钙11(毫克)
- 铜0.17(毫克)
面条的营养成分查询：100克面条的热量含量284千卡，100克面条的碳水化合物含量61.9克，100克面条的维生素B1(硫胺素)含量0.22毫克，100克面条的维生素B2(核黄素)含量0.07毫克，100克面条的膳食纤维含量0.8克，100克面条的维生素E含量0.59毫克，100克面条的脂肪含量0.7克，100克面条的蛋白质含量8.3克，100克面条的钠盐含量28毫克，100克面条的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.4毫克，100克面条的锰含量0.86毫克，100克面条的铁含量3.6毫克，100克面条的锌含量1.43毫克，100克面条的磷含量162毫克，100克面条的钾含量135毫克，100克面条的镁含量39毫克，100克面条的钠含量28毫克，100克面条的硒含量11.74微克，100克面条的钙含量11毫克，100克面条的铜含量0.17毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁
不利 / 评价：
面条的做法
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