母麻鸭
(mǔ má yā)
简介麻鸭是我国家鸭祖先之一，野生种群极为丰富。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。
母麻鸭(营养成分/每100克)
- 热量360(千卡)
- 碳水化合物6.1(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.06(毫克)
- 维生素E0.6(毫克)
- 维生素A(视黄醇)476(IU)
- 蛋白质14.3(克)
- 维生素B2(核黄素)0.09(毫克)
- 脂肪30.9(克)
- 胆固醇143(毫克)
- 钠盐61.6(毫克)
- 钙4(毫克)
- 铁3(毫克)
- 镁16(毫克)
- 磷122(毫克)
- 钾109(毫克)
- 钠61.6(毫克)
- 锌1.9(毫克)
- 铜0.29(毫克)
- 锰0.09(毫克)
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母麻鸭的营养成分查询：100克母麻鸭的热量含量360千卡，100克母麻鸭的碳水化合物含量6.1克，100克母麻鸭的维生素B1(硫胺素)含量0.06毫克，100克母麻鸭的维生素E含量0.6毫克，100克母麻鸭的维生素A(视黄醇)含量476IU，100克母麻鸭的蛋白质含量14.3克，100克母麻鸭的维生素B2(核黄素)含量0.09毫克，100克母麻鸭的脂肪含量30.9克，100克母麻鸭的胆固醇含量143毫克，100克母麻鸭的钠盐含量61.6毫克，100克母麻鸭的钙含量4毫克，100克母麻鸭的铁含量3毫克，100克母麻鸭的镁含量16毫克，100克母麻鸭的磷含量122毫克，100克母麻鸭的钾含量109毫克，100克母麻鸭的钠含量61.6毫克，100克母麻鸭的锌含量1.9毫克，100克母麻鸭的铜含量0.29毫克，100克母麻鸭的锰含量0.09毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高
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