豆瓣的功效与作用/营养价值/做法_豆瓣的营养成分/热量

豆瓣适宜：一般人群均可食用。

简介郫县豆瓣由郫县人陈守信始创于清康熙年间，至今已逾三百年历史。其用料考究，以传统工艺精酿发酵而成。色红褐、油润、瓣酥脆、酱酯香浓郁，是烹调川菜的必备调料，被誉为“川菜之魂”。

热量178(千卡)
碳水化合物17.1(克)
膳食纤维1.5(克)
维生素E0.57(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.11(毫克)
维生素B2(核黄素)0.46(毫克)
蛋白质13.6(克)
脂肪6.8(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)2.4(毫克)
钙53(毫克)
磷154(毫克)
钾772(毫克)
钠6012(毫克)
镁125(毫克)
铁16.4(毫克)
锌1.47(毫克)
硒10.2(微克)
铜0.62(毫克)
锰1.37(毫克)

豆瓣的营养成分查询：100克豆瓣的热量含量178千卡，100克豆瓣的碳水化合物含量17.1克，100克豆瓣的膳食纤维含量1.5克，100克豆瓣的维生素E含量0.57毫克，100克豆瓣的维生素B1(硫胺素)含量0.11毫克，100克豆瓣的维生素B2(核黄素)含量0.46毫克，100克豆瓣的蛋白质含量13.6克，100克豆瓣的脂肪含量6.8克，100克豆瓣的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量2.4毫克，100克豆瓣的钙含量53毫克，100克豆瓣的磷含量154毫克，100克豆瓣的钾含量772毫克，100克豆瓣的钠含量6012毫克，100克豆瓣的镁含量125毫克，100克豆瓣的铁含量16.4毫克，100克豆瓣的锌含量1.47毫克，100克豆瓣的硒含量10.2微克，100克豆瓣的铜含量0.62毫克，100克豆瓣的锰含量1.37毫克