土豆烧牛肉
配料牛肉500克，土豆300克。
制法牛肉，切块，用开水煮沸，洗去浮沫。土豆，去皮，切“缠刀块”。锅中稍放油，待6成热，将牛肉稍煸炒，用黄酒去腥臊，加清汤及土豆，焖30分钟，加酱油、茴香、糖、味精，再用小火烩30分钟，用大火收汁稠，即可食用。
功能健脾补血，和胃调冲。本菜香甜味醇。牛肉，含蛋白质、多种维生素及无机盐，属高热量食品，能健脾胃，理虚弱。土豆，含糖类、蛋白质、纤维素、铁、维生素c等，和胃调中，强身益肾。
归杞人参鳖
配料当归6克，人参3克，枸杞子12克，鳖1只（约重300克）。
制法杀鳖，先用开水烫一下，洗去外膜，去内杂，切块后放入锅中，加入当归、人参、枸杞子、水、盐、味精、姜块、胡椒，盖上锅盖，用中火炖2小时即可食用。
功能养血涵肝，益肾调经。本膳汤鲜肉酥。当归，活血养血。人参，益气生津、和脾。枸杞子，补肝肾，益精血。鳖，养肝阴，且富含胶蛋白、多种人体必需氨基酸。
