大量食品含有反式脂肪酸
“不仅仅是油炸薯条，老百姓平常吃的很多食物都含有这种有害物质。”专家表示。反式脂肪酸在自然食品中含量很少，人们平时食用的含有反式脂肪酸的食品，基本上来自含有人造奶油的食品。比如西式糕点，巧克力派，咖啡伴侣，热巧克力等。只不过反式脂肪酸的名称不一，一般都在商品包装上标注为人工黄油（奶油）、人造植物黄油（奶油）、人造脂肪、氢化油、起酥油或植脂末等不同名称。
所以，现在人们在超市商场购买食用的食品，其中很大一部分都含有反式脂肪酸。
现场调查
大量食品含有反式脂肪酸
究竟超市里有多少含反式脂肪酸的食品在售卖?昨天下午，先后来到家乐福双井店、京客隆劲松店、世纪联华双井店等超市进行现场调查。
发现，货架上销售的黄油、奶油等制品，没有一种产品标示“人造”的字眼。但光明牌的植物黄油在配料表中有“由天然植物油精制而成，其主要配料为植物油脂等”。对此中国农业大学营养与食品安全系副如果出现“精制”“精炼”等字眼，那么在加工的过程中就有可能出现反式脂肪酸。
还发现，康师傅蛋黄饼干的配料为精炼植物油、氰化棕榈油、氰化大豆油等。雀巢咖啡伴侣，其主要配料包括食用氰化植物油。表示，配料中出现“氰化”字眼的产品，均含有反式脂肪酸。
