超市负责人、顾客都没听说过反式脂肪
在京客隆劲松店询问一位乳制品经销的负责人，是否知道反式脂肪酸、人工黄油是有害物质。这位负责人说“根本就没听说过反式脂肪酸这种东西。”
又随机采访4位顾客，没有一个人知道反式脂肪酸这种物质。一位顾客说“说实话，我们中国人和黄油、奶油等东西打交道并不多，应该没有什么关系吧。”
专业调查
大部分人不知道反式脂肪酸的危害
在麦当劳薯条反式脂肪酸含量增加事件发生后，北京神州旗舰市场调查公司针对每月至少光顾一次麦当劳的600名消费者作出了一份态度调查。
其中，77.7%的消费者不知道反式脂肪酸这一概念，对于“反式脂肪酸会增加人体胆固醇含量”的影响，仅有25%的消费者大概知道。
专家强调，在目前没有相关标准和法律指导消费者如何合理饮食的情况下，老百姓应该对自己的健康负责。
中国农业大学食品安全系胡小松专家提出，虽然大部分公众都对反式脂肪酸这一有害物质不甚了解，我们每天也不可避免地食用含反式脂肪酸的食品，但人们可以参考我国最新出台的《中国营养膳食指南》，规范自己的饮食结构。
