指南建议，人们每天不能食用超过25克油。这等于，一个人一天中只要吃一小块蛋糕，就不能在三餐炒菜中放油再摄入油脂了，否则就会超标，增加胆固醇。
现实情况
我国目前还没有反式脂肪检测标准
中国农业大学营养与食品安全系专家何计国指出，尽管反式脂肪酸已经被证实对人体健康有害，但食物含多少反式脂肪酸才在安全范围以内，人每天摄入反式脂肪酸的量在多少范围内才能保证健康，目前我国食品安全部门对这些都没有相应的标准，也没有检测食物中是否含有反式脂肪酸，含有量多少的方法。专家呼吁，希望相关部门能尽快制订出健康指南。
反式脂肪检测标准正在研究中
专家同时指出，导致目前政策空白的一个重要原因是，公众还没有意识到反式脂肪酸对人体的健康危害，甚至有些大学专家也不了解，反式脂肪酸就是人们常吃的人工植物黄油。当然大部分食品加工企业对此更是知之甚少。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国营养学会副秘书长表示，营养与食品安全所正准备向国家有关部门申请立项，对反式脂肪酸检测标准及方法进行研究。
