吃点心防感冒-柠檬芝士派

食材

食材：（9寸活底派盘）

消化饼干100克、黄油50克、柠檬1只、芝士300克、细砂糖30克、蛋2个、栗粉25克、牛奶100克、鲜奶油30克、葡萄干1小把、白兰地一小杯

葡萄干洗浄，用白兰地浸泡两小时以上至软。

消化饼干放在塑料袋里，用擀面杖压成碎末。

黄油放小盆里隔沸水融化成液体。将液态黄油倒入饼干碎里，拌匀。

4

将黄油饼干碎倒入派盘里，用手压着往周边铺匀，并压实。放冰箱冷藏15分钟。

5

芝士提前两小时从冰箱取出，室温软化（用手指能轻按出小坑）。