准备三——派馅
●黄油75克
●糖75克
●鸡蛋1个
●蛋黄1个
●白杏仁粉80克
●蛋糕粉20克
做法
1.黄油化开。鸡蛋里加进另一个蛋黄打好。
2.将所有处理好的材料拌匀，倒在模具里的派皮上，铺匀。
成品将头天腌好的桃捞出摆在派上。放进175℃的烤箱，烤至金黄即成。
提示
吃时可撒上冰糖或浇上烧滚的杏酱，并撒上烤杏仁片。
蓝莓挞
●牛奶300毫升
●奶油200毫升
●香草豆50克
●蛋糕粉50克
●糖80克
●蛋黄4个
●杏果酱20毫升
●开心果20克
做需工具蛋挞模具
做法
1.牛奶冷藏后，一半的牛奶中放进蛋糕粉溶解开。
2.另一半牛奶与奶油、香草豆（一半的香草豆，切碎）和糖一起加热，当开始翻滚时，加入步骤1，同时缓缓搅拌，直至粘稠，关火冷却。
3.将冷却后的混合物倒进蛋挞模具中，铺匀。入175℃烤箱，烤至成型即刻取出，在表面均匀涂抹上蛋黄液。再入烤箱烤至金黄。
