| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 379克 | 黑木耳鸡蛋炒饭热量/卡路里403千卡 | |||
 热量403千卡,相当于修建房屋73分钟消耗的热量330 | |||||
1、食材：鸡蛋、黑木耳（已泡发清洗）、米饭、葱花
2、将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切碎，待用。
3、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
4、打成蛋液。
5、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
6、接着，利用炒鸡蛋的油，下入米饭和已切好的黑木耳翻炒翻炒。
7、然后，合入炒好的鸡蛋，搁入葱花翻炒一下。
8、最后，加适量的辣椒粉。
9、加适量的盐。
10、调味炒匀，即成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、防细菌感染等功效；可与玉米、干贝、丝瓜搭配；与兔肉、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、抗肿瘤、抗癌等功效；可与鲫鱼、枣、竹笋搭配；与白萝卜、麦冬、田螺相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止泻、止渴、补中益气等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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