食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
草莓 | 克 | 80千卡 | 32千卡 | ||
蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | ||
糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
总量 | 700克 | 双莓翻糖蛋糕热量/卡路里2005千卡 | |||
热量2005千卡,相当于郊游501分钟消耗的热量240 |
1、草莓洗净去掉叶子,将一部分切成小块
2、淡奶油分三次加糖,打发后备用
3、蛋糕胚平均分成三份,取一份摆在蛋糕转台上
4、加一部分奶油
5、抹个大概其就可以,因为还要铺草莓
6、摆上一层草莓
7、在摆上一片蛋糕胚
8、重复步骤5和6
9、再盖上最后的一层蛋糕胚,表面只抹奶油,一手旋转转台,一手持抹刀,将表面抹平
10、蛋糕侧边抹平就好,不要加太多奶油,不然包上糖皮以后很容易将奶油挤出来
11、这是我用的杏仁糖皮,跟翻糖的使用办法和效果是一样的,不过成分有所不同
12、擀成比蛋糕大一些的薄皮。因为蛋糕四周也要包住,所以连四周的用量也要计算在内
13、用油纸剪一个小一些的圆,铺在蛋糕的中心
14、两手托起糖皮,轻轻地盖在蛋糕上
15、用蛋糕抚平器将表面整理平整
16、同样把侧边用塑料板抚平,切去多余的围边
17、在表面切一个十字口
18、将切口向外翻开,取出油纸
19、摆上草莓,撒上些糖粉装饰就完成拉
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、预防便秘、治疗便秘等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗氧化、保护胃肠、舒缓肝气等功效;
草莓的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防肠癌、促消化、消暑等功效;可与玉米、山楂、橙子搭配;与猪排、红薯、地瓜相克,同食可能会引起不适;
蓝莓的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、增强视力、抗癌等功效;可与酸奶搭配;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保肝解毒、除口臭、疗疮等功效;
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