| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 314千卡 | 131千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 18千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 改良地三鲜热量/卡路里332千卡 | |||
 热量332千卡,相当于安装雨水槽55分钟消耗的热量360 | |||||
1、材料：土豆（已清洗切成块）、茄子（已清洗切开）、毛豆（已剥壳淘洗）
2、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
3、随后，锅内留适量的底油，下入剥壳淘洗好的毛豆和切好的土豆翻炒翻炒。
4、接着，加入一些清水煮开，煮至毛豆和土豆熟软。
5、然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
6、最后，加适量的生抽。
7、加适量的白糖。
8、加适量的盐。
9、加适量的鸡精。
10、调味炒匀，即成。
11、出锅装盘。
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、清热解毒、健脾宽中等功效；可与花生、丝瓜、香菇搭配；与蕨菜、鱼肉、鱼头相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、益肝、健脾等功效；可与凉薯、五花肉、海虾搭配；与墨鱼、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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