| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 93千卡 | 93千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 741克 | 菠萝咕噜豆腐热量/卡路里501千卡 | |||
 热量501千卡,相当于踢踏舞104分钟消耗的热量288 | |||||
1、主要材料。
2、豆腐切成小方块；
3、鲜虾处理好去虾肠虾线，加盐、料酒和淀粉拌匀腌一会儿； 黄瓜、菠萝切丁；
4、把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉，下油锅煎炸至金黄捞出沥油；
5、锅中留底油，把虾仁滑散盛出；
6、加入葱姜爆香；
7、加入2勺清水烧开, 加番茄酱搅拌均匀，加、糖、 盐转小火烧至浓稠；
8、倒入豆腐和虾仁翻炒均匀；
9、再加入菠萝和黄瓜丁快速翻炒均匀，使汤汁挂满所有食材即可。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、清肺健肤、益中气等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有通乳、增强性功能、帮助消化等功效；可与豆苗、燕麦、韭菜花搭配；与木瓜、荷兰豆、西瓜相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保健、促消化、补脾止泻等功效；可与鸡肉、白茅根、猪肉搭配；与鸡蛋、萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、防酒精中毒、解毒消肿等功效；可与虾米、鱿鱼、苹果搭配；与白萝卜、卷心菜、山药相克，同食可能会引起不适；
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