| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腱子肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 596克 | 土豆粉蒸肉热量/卡路里1410千卡 | |||
 热量1410千卡,相当于越野摩托352分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好需用的原料。
2、姜、蒜切成米，准备好花椒粒和米粉。
3、土豆去皮后切成小丁，用清水浸泡去其淀粉；腱子肉切成大小适中的片。
4、将切好的肉片放入碗中，再依次加入郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大酱、蚝油、鸡精、味精、酒酿、少许十五香、生抽、花椒粒。
5、拌匀后，静置码味约15分钟。
6、加入米粉。
7、拌匀。
8、加入沥干水的土豆丁和葵花籽油略拌。
9、加入红油拌匀。
10、装入蒸盘，放入蒸锅中，开大火，上汽后转中火蒸二十分钟就可以了。
猪腱子肉的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、润肌肤、润燥等功效；可与丝瓜、莴笋、苋菜搭配；与首乌、杏、荞麦相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、美容、健脾等功效；可与牛肉、牛里脊、黄瓜搭配；与圣女果、柿子、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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