食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
杏仁 | 克 | 173千卡 | 575千卡 | ||
榛子 | 克 | 188千卡 | 628千卡 | ||
砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
总量 | 472克 | 车轮泡芙热量/卡路里1409千卡 | |||
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1、平底锅中火,放入榛子和杏仁(可以只放榛子)
2、烤好榛子和杏仁以后放入砂糖直到变成焦黄
3、砂糖完全融化成为焦糖以后下锅放凉,焦糖会和杏仁和榛子凝固在一起。
4、把刚做好的焦糖放进搅拌机搅碎,搅到形成焦糖榛子杏仁粉
5、锅里放入水和黄油直到沸腾
6、黄油和水沸腾了加入面粉搅拌均匀
7、把提前搅拌好的鸡蛋分3-4次倒入到面糊里,每次倒入鸡蛋搅拌均匀再继续
8、放入裱花袋里挤出圆形,挤出如图一样两圈
9、最后在上面的中间部分再挤出一圈
10、涂鸡蛋液
11、洒上杏仁片,放入预热到220度的烤箱里烤20分钟左右
12、卡仕达奶油酱里放入刚搅碎的焦糖榛子杏仁粉,用打蛋器搅拌均匀
13、切开烤好泡芙的中间
14、切开以后中间放入做好的榛子杏仁奶油酱再盖住即完成。
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、和血、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、润肺利咽、预防动脉硬化等功效;可与牡蛎 、黄豆、小米搭配;与茶叶、牛奶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
杏仁的热量575千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含锌,富含蛋白质;具有治便秘、降低胆固醇、咳嗽气喘等功效;可与牛奶、核桃、西洋菜搭配;与猪蹄、猪肉、黄芪相克,同食可能会引起不适;
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