| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 杏仁 | 克 | 173千卡 | 575千卡 | ||
| 榛子 | 克 | 188千卡 | 628千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 472克 | 车轮泡芙热量/卡路里1409千卡 | |||
 热量1409千卡,相当于郑多燕小红帽235分钟消耗的热量360 | |||||
1、平底锅中火，放入榛子和杏仁（可以只放榛子）
2、烤好榛子和杏仁以后放入砂糖直到变成焦黄
3、砂糖完全融化成为焦糖以后下锅放凉，焦糖会和杏仁和榛子凝固在一起。
4、把刚做好的焦糖放进搅拌机搅碎，搅到形成焦糖榛子杏仁粉
5、锅里放入水和黄油直到沸腾
6、黄油和水沸腾了加入面粉搅拌均匀
7、把提前搅拌好的鸡蛋分３－４次倒入到面糊里，每次倒入鸡蛋搅拌均匀再继续
8、放入裱花袋里挤出圆形，挤出如图一样两圈
9、最后在上面的中间部分再挤出一圈
10、涂鸡蛋液
11、洒上杏仁片，放入预热到２２０度的烤箱里烤２０分钟左右
12、卡仕达奶油酱里放入刚搅碎的焦糖榛子杏仁粉，用打蛋器搅拌均匀
13、切开烤好泡芙的中间
14、切开以后中间放入做好的榛子杏仁奶油酱再盖住即完成。
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、和血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 、黄豆、小米搭配；与茶叶、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有治便秘、降低胆固醇、咳嗽气喘等功效；可与牛奶、核桃、西洋菜搭配；与猪蹄、猪肉、黄芪相克，同食可能会引起不适；
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