| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 酱爆鸡心热量/卡路里712千卡 | |||
 热量712千卡,相当于喷射雪橇102分钟消耗的热量420 | |||||
1、将鸡心用剪刀剪开，挤去里面的血块，洗净后放在清水中浸泡一会。
2、浸泡过的鸡心再次冲洗干净后，放入开水中焯熟。
3、捞出后洗净。
4、锅内放点油，放入葱姜爆香后拣出不用。
5、放入黄豆酱炒出香味。
6、下鸡心，倒入少量白酒。
7、将鸡心翻炒片刻。
8、放入适量的糖。
9、再放点鸡精调味即可。
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护心肌细胞、补血益气、镇静神经等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有养颜、减少骨丢失、预防癌症等功效；
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