| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 227克 | 蒜蓉西兰花热量/卡路里121千卡 | |||
 热量121千卡,相当于做头发121分钟消耗的热量60 | |||||
1、西兰花拆成小朵，清洗后再用盐水浸泡10分钟。以更进一步的去除农药残留。如果有小虫子也可以泡出来
2、开水焯烫一下，焯烫好的西兰花捞出备用。
3、锅中放少量油，放入蒜末和虾皮炒香
4、倒入西兰花
5、翻炒均匀,让西兰花吸收虾皮的鲜香味
6、加入蚝油
7、翻炒均匀即可出锅。
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、促进生长、抗衰老等功效；可与枸杞、虾、金针菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、缓解神经衰弱、降血压等功效；可与豆腐、白菜、丝瓜搭配；与菠菜、茶叶、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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