| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 150千卡 | 30千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 694克 | 黄瓜拌豆芽热量/卡路里181千卡 | |||
 热量181千卡,相当于健身操39分钟消耗的热量280 | |||||
1、准备所需材料。
2、把黄豆芽的根部去掉，坏的挑出，然后洗净。
3、锅内加水烧开，放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。
4、然后捞出。
5、把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。
6、再捞出沥干水份。
7、红辣椒洗净切成丝。
8、放入开水锅内焯烫一下。
9、黄瓜洗净切成丝。
10、把沥干水份的黄豆芽放入深盘内，加入红辣椒丝。
11、再把黄瓜丝加入。
12、放入香油。
13、再加入香醋。
14、加盐、鸡精和白糖。
15、最后拌匀即可。
16、成品
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有乌发、清热利湿、抗癌等功效；可与鲫鱼、榨菜、猪肚搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、减肥强体、防酒精中毒等功效；可与鱿鱼、黑木耳、虾米搭配；与枇杷、辣椒、干辣椒相克，同食可能会引起不适；
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