| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪软骨 | 克 | 776千卡 | 388千卡 | ||
| 椰丝 | 克 | 163千卡 | 326千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 321克 | 怪味酥软骨热量/卡路里965千卡 | |||
 热量965千卡,相当于刷牙482分钟消耗的热量120 | |||||
1、煮锅中放入冷水、适量大料、香叶、桂皮、大料、盐、2汤匙料酒、葱段、姜片煮猪软骨块20分钟使肉入味去腥
2、沥出猪软骨放于餐巾纸上吸去多余水份
3、奶锅中放入适量的油入猪软骨中火炸2分钟，取出后在回锅大火复炸30秒
4、取出炸酥的猪软骨放于餐巾纸上吸取多余油
5、锅中放入100ml水，加入60g糖、1/2茶匙盐中火煮开后再入1汤匙辣椒酱搅拌均匀
6、放入1茶匙辣椒粉、1/2茶匙花椒粉拌匀后倒入炸好的猪软骨使酱汁均匀的包裹后再入椰丝拌炒均匀即可
猪软骨的热量388千卡（每100克）；具有养血健骨、强筋骨、益力气等功效；
椰丝的热量326千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防感冒、降血压等功效；可与牛头、前腱牛肉、花菇搭配；与素肚、卤豆腐干、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、帮助消化、解毒等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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