姜爆仔鸭的热量和减肥功效

1、把仔姜清洗干净。

2、把洗净的仔姜切成片。

3、把葱摘洗干净切成段。

4、把泡椒、蒜切碎备用。

5、仔鸭取半只剁成小块。

6、锅烧开水，焯去鸭肉的血水，捞出放入盘中。

7、热锅倒入菜籽油，油热放入花椒、泡椒、蒜、郫县豆瓣、胡椒面、少许白糖炒出红油。

8、倒入焯好的鸭肉。

9、放入料酒翻炒均匀，炒出香味。

10、加水没过鸭肉大火烧开。

11、待15分钟左右水分快烧干时加入仔姜。

12、把仔姜和鸭肉翻炒均匀。

13、等水分炒干，仔姜和鸭肉入味时加入葱段。

14、翻炒均匀后加入鸡精。

15、最后装盘。