| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 52克 | 剁椒鱼头热量/卡路里132千卡 | |||
 热量132千卡,相当于砍柴22分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备主料，配料，
2、盆里，加入小葱，姜，料酒
3、把葱姜用手搓成汁，倒入碗中
4、把葱姜水，均匀的浇在，鱼头上
5、腌制十分钟后，把鱼腥味脱下来，准备翻一下
6、把鱼翻过来，控一下，腥味就没有了
7、锅中倒油，先放蒜和豆豉
8、再放入剁辣椒，辣椒酱，再加点水，放入一勺味精，
9、紫苏叶垫底去腥，把炒好的汁，均匀的倒在鱼头上，上锅蒸20-30分钟，就可以出锅了
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、宣郁解毒、伤寒寒热等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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