食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
羊肝 | 克 | 359千卡 | 134千卡 | ||
羊肺 | 克 | 92千卡 | 96千卡 | ||
羊心 | 克 | 86千卡 | 113千卡 | ||
羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
总量 | 893克 | 羊肉泡馍热量/卡路里1457千卡 | |||
热量1457千卡,相当于烤面包583分钟消耗的热量150 |
1、黄花菜和木耳泡好之后切丁待用,粉丝不需要泡,直接打开之后待用。
2、烙饼,这个是关键,一定要是死面饼——和面的时候,里面不妨发酵粉,就是单纯的面粉用水和好之后稍微醒一下,然后直接幹成圆形,下锅开烙。
3、平底锅烧热之后将饼来回的翻滚,不要烙糊了,而且切记,不能烙熟了,一定要7分熟即可,因为一会还要下锅煮咧!
4、羊肉和羊杂切好之后待用,喜欢吃的过瘾点就切片,或者大块,喜欢入味一点的,就切成小块。
5、这个步骤至关重要,烙好的饼要手工揪成一个个的小面疙瘩,放入盆中待用。
6、起热锅,放羊油,然后加开水,放入之前准备好的配料,羊杂啦,羊肉啦,木耳,黄花菜,粉丝然后咕嘟咕嘟!
7、之前的配料大火咕嘟上15分钟左右(关键看粉丝OK了没,粉丝要是OK了就行),这个时候可以把你辛辛苦苦揪好的馍豆豆丢到锅里去了。继续咕嘟!!!
8、放入馍豆豆之后,盖上锅盖,继续咕嘟个5分钟左右,大火收汁,OK,准备出锅了!
9、放上辣椒酱,再来个糖蒜,额滴神啊,美的很!
羊肝的热量134千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益血、促进新陈代谢、补肝等功效;可与菠菜搭配;与红豆、辣椒、大白菜相克,同食可能会引起不适;
羊肺的热量96千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补益肺气、利尿行水等功效;
羊心的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补心、解郁、补心益血等功效;与梅菜相克,同食可能会引起不适;
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补血温经、益气补虚、生肌健力等功效;可与香菜、白萝卜、豆腐搭配;与茶叶、板栗、栗子相克,同食可能会引起不适;
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