| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 2963千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 1243克 | 红烧狮子头热量/卡路里3258千卡 | |||
 热量3258千卡,相当于华尔兹舞1086分钟消耗的热量180 | |||||
1、洗好鸡蛋,小青菜,豆腐
2、把肉切成馅
3、将其中2个鸡蛋打好
4、肉放盆中,加入打好的鸡蛋、盐、老抽、花椒粉、姜粉、鸡精和料酒
5、顺一个方向搅打,然后加入豆腐,
6、一直搅,感觉干时加水,共加3~4次水
7、把另外4个鸡蛋煮好
8、把煮好的鸡蛋的皮和蛋清去掉
9、放适量肉馅在手上，再放入蛋黄，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，排出空气，结实一点。
10、做好的肉丸
11、锅中倒入适量油
12、烧至8成热后加入丸子
13、把丸子炸到外表呈金黄时捞出,(我的八个,四个纯肉的,四个蛋黄的)
14、把油倒掉,锅里放水，生姜片，老抽，盐,八角,桂皮,鸡精,再放入狮子头
15、锅烧开,小火炖35分钟。
16、把狮子头捞出,小青菜放倒锅里煮熟
17、最后小青菜捞出,装盘
18、美味
19、美味
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、润肠胃、滋阴等功效；可与冬笋、圆白菜、黑木耳搭配；与杏、驴肉、雪梨相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、清洁肠胃、利小便等功效；可与明虾、韭菜、鲢鱼搭配；与茭白、木耳菜、葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与洋葱、桂圆、韭菜搭配；与豆奶、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
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