食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
塘鲺 | 克 | 309千卡 | 103千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | ||
香菜 | 克 | 2千卡 | 24千卡 | ||
酱汁 | 克 | 40千卡 | 79千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
总量 | 851克 | 砂锅闷塘鲺热量/卡路里1183千卡 | |||
热量1183千卡,相当于单板滑雪188分钟消耗的热量378 |
1、所需材料都准备好,塘鲺可以让卖鱼的处理好斩块。
2、先烧一小锅热水,烧开后关火。
3、把洗好的塘鲺放进去焯一下,目的是去除鱼身上的鲶液。【图中表面白白的那层就是鲶液,把这层鲶液洗掉就好了,主要是去除腥味】
4、把材料中酱汁的调料都混合待用。
5、热锅下油,放入塘鲺煸炒一下。
6、然后拨到一边,放入姜丝,蒜末,辣椒爆香。然后炒匀。【不爱吃辣的吃货们可以不放辣椒】
7、倒入酱汁大火烧开。
8、然后转入砂锅小火闷煮5-10分钟。
9、开盖加入葱段和香菜。
10、拌匀后关火~就可以出锅啦~特别下饭!
塘鲺的热量103千卡(每100克);具有补中益阳、补脾益气、益肾兴阳等功效;与鹿肉、野鸡、牛肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、镇吐、驱散寒邪等功效;可与牛肉、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有挡辐射、健胃、开胃消食等功效;可与小白菜、花菜、豆腐搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、治疗高血压、预防高血压等功效;可与咖哩牛肉干、前腿牛肉、牛腱子肉搭配;与何首乌、冬枣、密云小枣相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛腥膻、消食下气、帮助消化等功效;可与羊肉、黄豆、虾搭配;与猪里脊肉、猪肝、五花肉相克,同食可能会引起不适;
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