| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼肉 | 克 | 365千卡 | 123千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 567克 | 风干鱼肉香肠热量/卡路里1432千卡 | |||
 热量1432千卡,相当于建筑260分钟消耗的热量330 | |||||
1、去好鱼刺的鱼肉，猪肉，小肠。
2、将备好的鱼肉，猪肉剁成丁，姜切成姜米。
3、剁好的鱼肉，猪肉，姜米放进搅拌机里搅成鱼泥。
4、搅拌好的鱼泥装碗中，调入精盐，姜米，十三香，酱油，辣椒粉，调味鲜。
5、搅拌均匀。
6、猪小肠清冼干净，将一头用线扎紧。
7、取漏斗将鱼泥灌进小肠里。
8、灌好的香肠。
9、灌好的鱼肉香肠晾在通风处。
10、晾晒20天左右，时间自已把定，晾至手感硬硬的即可。
11、熏腊肉的时候，也熏一熏会更好吃。
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与苹果梨、伏苹果、印度苹果搭配；与番茄辣酱、奶柿子、番茄沙司相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解热毒、补钙等功效；可与莲藕、茄子、大白菜搭配；与海螺、海虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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