| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 海肠 | 克 | 337千卡 | 91千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 海肠肉末蒸蛋热量/卡路里958千卡 | |||
 热量958千卡,相当于收碗383分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备鸡蛋。
2、海肠去脏洗净备用。
3、用刀剁成细末。
4、鸡蛋加少许盐，适量温水打散。
5、加入剁碎的海肠。
6、上面盖保鲜膜，扎几个小孔，放入锅中大火蒸开。
7、买回的肉馅放入锅，加少许料酒，淡色酱油炒熟。
8、当蛋液大部分凝固时，将肉馅放入，再次盖保鲜膜蒸制。
9、至蛋液完全凝固，撒上韭菜末关火。
10、盖上锅盖略焖。
11、出锅后撒少许味极鲜、芝麻油调味即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与荠菜、桂圆、圆生菜搭配；与鹅肉、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
海肠的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、止消渴、滋阴等功效；可与紫菜、南瓜、香芋搭配；与菊花、乌梅、黄豆相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 厨艺好 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-6
