| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冷冻树莓 | 克 | 216千卡 | 103千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | ||
| 总量 | 607克 | 巧克力树莓舒芙蕾热量/卡路里1311千卡 | |||
 热量1311千卡,相当于剧院工作437分钟消耗的热量180 | |||||
1、用融化的黄油涂抹容器内壁，然后均匀沾上一层砂糖，这样做是为了让舒芙蕾在受热膨胀时不会粘连
2、黑巧隔沸水融化，加入奶，鸡蛋黄，充分搅匀
3、蛋清加糖打发至硬性发泡，硬性发泡的意思是把盆倒过来蛋清不会掉下来
4、将2&3里的材料小心混匀，不要消泡了
5、倒入容器中，大概3/4满即可。最后用纸巾擦干净容器边口粘的多余的蛋糊，确保舒芙蕾不粘连
6、200度20分钟，烤的时候准备树莓酱，将树莓用料理机打碎过滤掉籽即可（也可以用现卖的果酱）
7、如何判断是否烤好了：烤好的舒芙蕾会高于容器边缘一部分，顶部形成一层脆脆的皮，挖开，内部湿润蓬松。筛糖粉，放水果，再淋上树莓酱，趁热赶紧吃，要不塌了！
冷冻树莓的热量103千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、宁心安神、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、治灼伤、延缓衰老等功效；可与干贝、紫菜、百合搭配；与味精、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、促进伤口愈合、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善睡眠、防治近视等功效；可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配；与韭菜、果汁、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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