食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
芝麻 | 克 | 1293千卡 | 517千卡 | ||
枸杞 | 克 | 258千卡 | 258千卡 | ||
老冰糖 | 克 | 993千卡 | 397千卡 | ||
核桃仁 | 克 | 1635千卡 | 654千卡 | ||
总量 | 850克 | 阿胶固元膏热量/卡路里4179千卡 | |||
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1、阿胶用各种方法敲碎,我用毛巾包好榔头敲碎的。即墨老酒泡好,保鲜膜封好放冰箱三天,每天搅拌一下防止粘底。
2、核桃挑选干净,入烤箱中层,上下火150度20分钟。中间翻个身,根据自家烤箱调整时间。
3、红枣去核,洗干净,入烤箱120度烘干水分。
4、芝麻洗干净,放炒锅小火炒熟,听见噼里啪啦的声音马上可以出锅,不然就焦了,大概10分钟的样子。
5、老冰糖敲碎了,准备熬胶。
6、泡软的阿胶老酒和冰糖一起倒入不粘锅,开始大火烧开立即小火熬煮,(小火熬开始记时间大概40分钟)。这是小火熬了10分钟的样子。
7、小火熬煮的时候要一直同一方向不断搅拌,熬了40分钟的样子,完美“挂旗”。
8、依次放入搅拌均匀,切记顺序:枸杞、核桃、红枣,最后芝麻,动作要快。
9、保鲜膜提前在摸具里铺好,要买加厚的膜。均匀抹上熟油,倒入膏压平,冷却后放入冰箱冷藏一夜。
10、第二天切片,完工。
11、有塑封就更完美啦!没有保鲜膜分带袋包好。
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有护发、祛风润肠、补血明目等功效;可与桑葚、梨、山药搭配;与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有保肝、润肺、延长寿命等功效;可与大闸蟹、大花蟹、山楂搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
老冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
核桃仁的热量654千卡(每100克);具有补虚强体、滋养脑细胞、消炎等功效;可与芝麻、百合、马蹄搭配;与山鸡、白酒、野鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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