| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海肠 | 克 | 182千卡 | 91千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 杏鲍三丁热量/卡路里242千卡 | |||
 热量242千卡,相当于上网161分钟消耗的热量90 | |||||
1、杏胞菇取中段。
2、海肠洗净备用。
3、韭菜少量洗净备用。
4、杏胞菇切约1厘米的丁。
5、海肠剪成1厘米左右的小段。
6、韭菜切成1厘米左右小段。
7、准备葱姜蒜。
8、锅内下姜末炒海肠，大约二十秒，海肠起鼓即刻装盘。
9、另起锅入蒜片，葱丝干煸杏胞菇，放盐调味。
10、干煸杏胞菇，后加入海肠、韭菜段，即刻关火炒匀。
11、加入芝麻油几滴，出锅装盘。
海肠的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、温中行气、行气理血等功效；可与北极虾、明虾、豆芽搭配；与蜂蜜、虾皮、白酒相克，同食可能会引起不适；
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