食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
小麦面粉 | 克 | 1032千卡 | 344千卡 | ||
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
总量 | 610克 | 狗不理包子热量/卡路里1796千卡 | |||
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1、面粉倒入面包桶内
2、加入盐
3、酵母用温水化开
4、将酵母水倒入面粉中
5、用筷子搅拌成絮状
6、揉成光滑的面团开始发酵
7、五花肉切成末
8、放入姜末、酱油、精盐、料酒搅拌均匀
9、大葱切末
10、放入香油拌匀成油包葱
11、将大葱末放入肉馅中拌匀
12、将肉骨头汤满满分次倒入肉馅中
13、边倒边顺同一方向搅动,搅成具有黏性的馅料
14、面团半发状态时就可以加入入适量食碱,揉匀揉透
15、分成大小均匀的面剂子
16、每个剂子揉圆
17、然后按扁
18、擀成圆皮
19、将馅料放入圆皮的中间
20、收边捏紧,捏成16个以上的褶,即成包子生坯(忽略我捏的褶子吧)
21、继续发酵二十分钟,然后上锅蒸二十分钟即可
小麦面粉的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心益肾、改善贫血、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、利二便、润燥等功效;可与茄子、冬瓜、白菜搭配;与菱角、百合、菊花相克,同食可能会引起不适;
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