抹茶白豆沙月饼的热量和减肥功效

1、把碱面与水按1：4的比例调制2克枧水，倒入转化糖浆中搅拌均匀。

2、把食用油倒入转化糖浆中，搅打均匀。

3、把面粉和玉米淀粉混合，充分搅拌均匀。

4、加过油和枧水的转化糖浆倒入面粉中，揉搓成柔软如耳垂的面团。

5、加入抹茶粉充分揉匀，加保鲜膜静置一个小时。

6、把月饼皮分成15克的剂子。

7、白豆沙分成40克重的剂子，用手团成紧实的豆沙球。

8、取一个抹茶月饼皮用手按压成中间薄边缘厚的圆片。

9、在中心放一个豆沙球。

10、两只手配合着让月饼皮顺着豆沙球往上爬。

11、收口，轻轻滚圆。

12、包好的月饼球在面粉中滚一圈，轻轻抖掉多余的面粉。

13、放入月饼模具中。

14、最好在铺好锡纸的烤盘中按压出月饼的形状来，脱模。

15、如此做好所有的月饼。

16、烤箱预热185度，给月饼表面轻轻喷一层清水。

17、月饼入烤箱烤约5分钟，表面凝固后取出淡淡刷一层蛋液。再次入烤箱，转175度，烤约10分钟至表面轻微上色即可。