| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河蚌 | 克 | 325千卡 | 54千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 642克 | 河蚌煎饼热量/卡路里471千卡 | |||
 热量471千卡,相当于干农活59分钟消耗的热量480 | |||||
1、剥出河蚌肉，洗干净。可用盐搓一遍，干净又杀菌。
2、把河蚌肉剁得烂烂的。
3、把河蚌肉放入一个容器，加入料酒和醋，搅拌，去除腥味。再放入味精、盐等调味料，加入淀粉，充分搅拌，直到整个变得有点硬硬的。
4、放较多的油，加热。
5、那勺子一勺一勺放进油里去炸，一面金黄后，翻面，稍微用锅铲子压压饼，不要让饼太厚。
河蚌的热量54千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、解酒、解毒等功效；与猕猴桃、西红柿、橙子相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、和胃、预防便秘等功效；
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